Известо что их два, один на ЭБУ, другой на приборную панель. Так вот, при замере сопротивления они показываю разные данные. Тот который на приборку, он показывает номинал в два раза больше.
Должны ли они показывать одинаковое сопротивление?
Вот мне интересно эти два датчика идентичны друг другу или чем-то еще отличаются? Есть между ними какая-нибудь разница в плане применения?

есть, разъёмы у них разные, перепутать не удастся и крепления к блоку 

Да вот как раз-таки разъемы и крепления у них одинаковые, цвета разные.
Но мне не это важно. Мне интересно узнать, показания сопротивлений у них должны быть одинаковые или нет?

показания будут разные, т.к. датчики работает до определенной температуры ОЖ, на приборку 120 CEL, на мозги 35CEL

А что такое 120СЕL, 35CEL?
Который на мозги у него сопротивление по книжке 2,5-2,0 кОм при 20 С, 0,30-0,32 kOm при 80С
А на приборку такое же значение? или у него свои номиналы?