Я вообще из советского шлакоблока сложил. Думаю конструкция лет сто простоит. Как говорится качество на века. Не то, что сейчас. А вот цементный раствор использовать не советую. Глины и песка обычно достаточно.

Обычный кирпич не самый лучший материал. Как впрочем и старый шамотный, который может начать разваливаться через год, а то и раньше. Поэтому используйте только новый огнеупорный или шамотный кирпич. Купить его можете на данном производстве огнеупоров: https://www.polikor.net/. А вот цемент в растворе использовать допустимо. Практика моего знакомого это наглядно доказала. Главное не переборщить с его количеством.