Если вы только открыли магазин, то о большой прибыли говорить, конечно, рано. Поэтому, конечно же дешевле вам будет взять на первое время витрины в аренду.

Конечно лучше всего иметь свои собственные холодильные витрины, чтоб в случае если возникнут проблемы с поставщиком у которого вы их арендуете, то он попросту не оставил вас без них. Да и продуктовые магазины, всегда были прибыльным бизнесом, так что думаю окупятся они быстро. При том сейчас достаточное количество фирм, которые занимаются продажей подобных витрин. Вот к примеру сайт одной из них https://frizholod.ru/g3354081-holodilnye-morozilnye-vitriny