Формально, конечно, вы можете попробовать получить самостоятельно технические условия. Но по своему опыту могу сказать, что вам проще сюда https://gsg-rt.ru/tehnicheskie-usloviya-tu/ обратиться. ТУ должны подробно описывать все этапы производства, требования к сырью, самому продукту, методам контроля, упаковке, хранению и даже утилизации. Ошибки в ТУ могут привести к проблемам при сертификации продукции и претензиям со стороны надзорных органов – вы готовы к таким сложностям?