Есть ничем на первый взгляд не выдающийся, но при пробе по истине обалденный виноград !
Всегда поедали как есть, друзьям соседям раздавали. Обычно его осы много поедали, но этот год повезло дважды, и плодов много уродило, и осы фактически ничего не повредили. А потому возникла мысль сообразить винцо. Рецептов миллионы в том же интернете, но вот бы проверенный кто посоветовал..  Проверенный в плане том, что есть единое но на 100% категоричное требование - от вина фактически не должно отдавать спиртом ! Потому что ни вкус ни запах спирта катастрофически не переношу даже в малейших дозах - "ЭЭЭЭЭЭЭ" моментально ! Но знаю что есть рецепты и технологии домашних вин позволяющие удовлетворить это требование. Как то меня устойчиво непьющего таким напоили под видом компота  Выпил так и не заподозрев, пока не начал подыматься из за стола - а мочи подняться на ноги нима.. ! Но там был старый опытный деда который даже винный погреб содержит, в котором самому старому винчику уже тогда было больше десятка лет !!! Но старик хитёр ещё тот - рецептов и технологий не выдаёт ! Единое в чем признался, что вино которое он вытащил и мне тогда подлили, имело возраст помойму всего лишь два года если память не изменяет. Так вот от его вина небыло абсолютно никакой вони спирта, и в то же время пьянкое что называется "по вински" !

Плиз подскажите что это за рецепт мог бы быть ?
Рассчитывайте на то что это будет первая проба изготовления домашнего винчика - т.е. дилетант.

Постораюсь в крайчашие сроки узнать способ изготовления.

ну .. ну         
Вообще знать бы от каких именно факторов зависят пьянкость и спиртовая вонь, что бы самому их регулировать !
Ну пьянкость наверное от сорта винограда - количества дрожжей на его плодах, и от выдержки настоя..
А вот вонь спиртовая от чего зависит ? Чего такого не желательно делать что бы её было по меньше..

можете подсказать какой на ваш взгляд виноград для вина лучше всего?

А как же без этого. И получается отлично не толкьо с винограда.